如今的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，是受到各方重視和關(guān)系民生的風(fēng)口產(chǎn)業(yè)。作為一種全新商業(yè)模式，社區(qū)團(tuán)購(gòu)帶來(lái)了物流和供應(yīng)鏈運(yùn)作的改變和創(chuàng)新。社區(qū)團(tuán)購(gòu)如何發(fā)展，相關(guān)物流和供應(yīng)鏈系統(tǒng)應(yīng)如何建設(shè)，成為值得業(yè)內(nèi)思考的重要課題。
所謂“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”，一般是指以社區(qū)為單位，以社群為交易場(chǎng)景，依托互聯(lián)網(wǎng)，依靠團(tuán)長(zhǎng)向社區(qū)居民推薦商品、促成交易的一種新零售模式，主要銷售以社區(qū)居民高頻消費(fèi)的生鮮產(chǎn)品為主。
如今的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，成為受到全社會(huì)高度關(guān)注的商業(yè)模式。尤其近兩年，十薈團(tuán)、興盛優(yōu)選等社區(qū)團(tuán)購(gòu)創(chuàng)業(yè)企業(yè)高速增長(zhǎng)，而阿里、京東、美團(tuán)、滴滴、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也先后下場(chǎng)，參與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。隨著商業(yè)模式不斷發(fā)展，商流迭代升級(jí)，物流與供應(yīng)鏈的升級(jí)發(fā)展也勢(shì)在必然。為此，本刊記者采訪了北京眾良物供企業(yè)管理有限公司總裁白光利先生。他近年持續(xù)關(guān)注和研究社區(qū)團(tuán)購(gòu)及其物流系統(tǒng)的建設(shè)，對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)發(fā)展有著自己獨(dú)特且深刻的認(rèn)識(shí)和理解。
北京眾良物供企業(yè)管理有限公司總裁白光利先生
野蠻生長(zhǎng)的“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”受到嚴(yán)厲監(jiān)管
據(jù)白光利介紹，近半年以來(lái)，整個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)行業(yè)發(fā)生了很大變化：
第一，國(guó)家對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)的管理導(dǎo)向發(fā)生重大變化。3月4日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)橙心優(yōu)選、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選、十薈團(tuán)、食享會(huì)等五家社區(qū)團(tuán)購(gòu)企業(yè)不正當(dāng)價(jià)格行為做出行政處罰。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局依法對(duì)橙心優(yōu)選(北京)科技發(fā)展有限公司、上海禹璨信息技術(shù)有限公司、深圳美團(tuán)優(yōu)選科技有限公司、北京十薈科技有限公司等四家社區(qū)團(tuán)購(gòu)企業(yè)分別處以150萬(wàn)元人民幣罰款的行政處罰，對(duì)武漢七種美味科技有限公司處以50萬(wàn)元人民幣罰款的行政處罰。這標(biāo)志著國(guó)家監(jiān)管從過(guò)去以督促和整改為主，已經(jīng)發(fā)展到現(xiàn)在通過(guò)重磅處罰明示出行業(yè)發(fā)展的底線，即要求參與市場(chǎng)的企業(yè)要依法公平競(jìng)爭(zhēng)，反對(duì)巨頭公司依靠補(bǔ)貼低價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，反對(duì)壟斷操控市場(chǎng)。
第二，隨著國(guó)家對(duì)于社區(qū)團(tuán)購(gòu)監(jiān)管的加強(qiáng)，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)壟斷監(jiān)管的加強(qiáng)，《反壟斷法》正式實(shí)施，幾例重特大的處罰處理，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)用戶信息安全監(jiān)管的加強(qiáng)，使得資本方開(kāi)始觀望，態(tài)度不像之前那么積極。最近一段時(shí)間，行業(yè)各家社區(qū)團(tuán)購(gòu)公司融資和燒錢的速度明顯下降，運(yùn)營(yíng)向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)變;一些社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)已經(jīng)支撐不住而倒閉，如同城生活。某家大型互聯(lián)網(wǎng)公司逐漸把精力和資金回流到自己的相關(guān)平臺(tái);還有另一家大的平臺(tái)公司通過(guò)把物流運(yùn)作，甚至一些產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)外包，獨(dú)立自負(fù)盈虧，來(lái)降低發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。這些都是大型社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)公司運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)向的信號(hào)。
第三，從運(yùn)營(yíng)和市場(chǎng)業(yè)務(wù)層面來(lái)講，如今所有公司的訂單相比最高峰時(shí)幾乎都腰斬一半。隨著國(guó)家禁止平臺(tái)公司用低價(jià)傾銷的套路大規(guī)模開(kāi)發(fā)新客戶，今年所有平臺(tái)企業(yè)都無(wú)法完成年初設(shè)定的激進(jìn)目標(biāo)。由此判斷，相關(guān)的供應(yīng)鏈和物流系統(tǒng)的建設(shè)和發(fā)展近期也不會(huì)產(chǎn)生巨大變化。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)的物流模式
據(jù)白光利介紹，社區(qū)團(tuán)購(gòu)商業(yè)模式的運(yùn)行能夠成立，是預(yù)設(shè)了三個(gè)前提：預(yù)售模式、集中采購(gòu)、客戶自提。而其物流體系也是在以上原則基礎(chǔ)上構(gòu)建的。
從物流運(yùn)作來(lái)看，整個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)分為三大環(huán)節(jié)，包括四類倉(cāng)庫(kù)模型：第一個(gè)環(huán)節(jié)是中心倉(cāng)集貨和分揀;第二個(gè)環(huán)節(jié)是網(wǎng)格倉(cāng)的分揀;第三個(gè)環(huán)節(jié)是消費(fèi)者通過(guò)在自提點(diǎn)自提完成貨物最終分發(fā)配送。一個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)一般會(huì)在一個(gè)城市設(shè)置一、兩個(gè)中心倉(cāng)。中心倉(cāng)幾乎均是平臺(tái)來(lái)投資和控制的。因?yàn)橹行膫}(cāng)不可能無(wú)限大，所以中心倉(cāng)附近都有協(xié)同倉(cāng)，協(xié)同倉(cāng)都是由第三方公司來(lái)管理，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)費(fèi)用由供應(yīng)商支付。因社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式不會(huì)大規(guī)模采購(gòu)商品，也不存在大規(guī)模存儲(chǔ)需求，但同時(shí)對(duì)送貨時(shí)效要求又很高，因此采用協(xié)同倉(cāng)是十分必要的。中心倉(cāng)在完成收貨、集貨、分揀的物流操作之后，貨物被直接發(fā)到網(wǎng)格倉(cāng)。網(wǎng)格倉(cāng)是實(shí)現(xiàn)快速分撥、快速配送設(shè)置的一個(gè)物流操作作業(yè)場(chǎng)地，網(wǎng)格倉(cāng)不存儲(chǔ)任何貨物。下一級(jí)是自提點(diǎn)，自提點(diǎn)都是加盟的。
根據(jù)貨物從平臺(tái)到消費(fèi)者不同的流動(dòng)路徑，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的倉(cāng)配模式大體分為四種，如圖1。
圖1 社區(qū)團(tuán)購(gòu)的倉(cāng)配模式
模式一：從協(xié)同倉(cāng)到中心倉(cāng)到網(wǎng)格倉(cāng)到團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn)模式說(shuō)明，如圖2。
圖2 倉(cāng)配模式一
貨物主要從供應(yīng)商協(xié)同倉(cāng)發(fā)貨;貨物調(diào)撥至中心倉(cāng)進(jìn)行初步分揀，然后用干線運(yùn)輸?shù)姆绞脚渌椭辆W(wǎng)格倉(cāng);網(wǎng)格倉(cāng)負(fù)責(zé)最終分揀和包裝，并采用城配的方式將貨物配送至團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn);消費(fèi)者到團(tuán)長(zhǎng)處自提。
這種模式的優(yōu)點(diǎn)是供應(yīng)商提前將足量貨物入共享倉(cāng)，解決社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)面臨的供應(yīng)商到貨晚及到貨少等問(wèn)題，使中心倉(cāng)內(nèi)作業(yè)時(shí)間更充足，縮短整體貨品交付時(shí)間;貨在中心倉(cāng)內(nèi)只是初步分揀，緩解中心倉(cāng)的運(yùn)營(yíng)壓力，將分揀到團(tuán)的壓力分散給各服務(wù)站，實(shí)現(xiàn)了快速出庫(kù)。
這種模式的缺點(diǎn)是由于供應(yīng)商入共享倉(cāng)需要收取一定操作費(fèi)用，因此需要平臺(tái)能夠?yàn)楣?yīng)商提供足夠數(shù)量的訂單，否則供應(yīng)商不愿入共享倉(cāng)，倉(cāng)庫(kù)成本難以均攤出去;還有就是貨品經(jīng)由中心倉(cāng)、網(wǎng)格倉(cāng)兩次分揀，對(duì)易損耗類貨品(如綠葉菜、凍品等)多次觸摸，易造成更多損耗。
模式二：從中心倉(cāng)到網(wǎng)格倉(cāng)到團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn)模式說(shuō)明，如圖3。
圖3 倉(cāng)配模式二
這種模式同第一種模式類似，不同的是供貨商的貨物直接進(jìn)入中心倉(cāng)，而不存放在協(xié)同倉(cāng)中。這種模式的優(yōu)勢(shì)是降低了供貨商的貨物存儲(chǔ)成本;減少了貨物入庫(kù)和出庫(kù)的周轉(zhuǎn)流程，減少了易損耗商品的損耗。
這種模式的缺點(diǎn)是對(duì)中心倉(cāng)面積、作業(yè)能力要求都較高;如果運(yùn)營(yíng)商品的sku數(shù)量和規(guī)模不斷上升，該模式必然難以維持，還是要轉(zhuǎn)變?yōu)槟Ｊ揭弧?
模式三：從中心倉(cāng)直接配送到團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn)模式說(shuō)明，如圖4。
圖4 倉(cāng)配模式三
在這種模式下，平臺(tái)將所有訂單在中心倉(cāng)內(nèi)完成揀選，然后直接使用城配的方式配送至團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn)，消費(fèi)者到團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn)完成自提。這種模式的優(yōu)勢(shì)是物流運(yùn)作環(huán)節(jié)和鏈條更短，可根據(jù)平臺(tái)訂單及團(tuán)長(zhǎng)的特定情況靈活調(diào)整揀選和配送策略。
這種模式的缺點(diǎn)是要求訂單sku不宜太多、揀選不宜太復(fù)雜;單城團(tuán)點(diǎn)密集度較高、配送半徑不宜過(guò)長(zhǎng);否則將直接影響配送時(shí)效及商品品質(zhì)。
總的來(lái)說(shuō)，這種模式只適合團(tuán)點(diǎn)較密集且配送半徑較小的單城+區(qū)域型社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)。
模式四：從中心倉(cāng)直接配送到自提設(shè)備模式說(shuō)明，如圖5。
圖5 倉(cāng)配模式四
這種模式同第三種模式類似，只不過(guò)用自提設(shè)備替代了團(tuán)長(zhǎng)自提點(diǎn)。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是：使得物流配送服務(wù)更加標(biāo)準(zhǔn)化和程序化，十分接近快遞服務(wù)，有利于保證配送服務(wù)品質(zhì)和穩(wěn)定性，有利于服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制和拓展。
該模式的缺點(diǎn)是自提設(shè)備的研制和投放都需要較高的成本。這種模式目前只是一些企業(yè)就個(gè)別商品(如毛利率較高的高端生鮮產(chǎn)品)做一些嘗試、探索性質(zhì)的運(yùn)營(yíng)，最終能否得到市場(chǎng)認(rèn)可還需要進(jìn)一步觀察。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)物流具有巨大成本優(yōu)勢(shì)
社區(qū)團(tuán)購(gòu)銷售的產(chǎn)品，以居民高頻消費(fèi)的生鮮產(chǎn)品為主(俗稱“買菜”)，與其他生鮮電商商業(yè)模式類似，但也有所區(qū)別，如社區(qū)團(tuán)購(gòu)不像盒馬鮮生擁有貨品齊全的大型線下超市，也不像京東到家能提供當(dāng)日快遞、送貨上門，而是采取當(dāng)天下單、次日自提的模式。
雖沒(méi)有其他互聯(lián)網(wǎng)電商的快捷，但是社區(qū)團(tuán)購(gòu)的優(yōu)勢(shì)就是價(jià)格更低。放棄了物流快捷服務(wù)的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，反而能夠大大降低物流和配送成本。社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)公司需要做的，就是直接將遍布社區(qū)的快遞驛站、街邊小店發(fā)展為團(tuán)長(zhǎng)和提貨點(diǎn)，不新增一磚一瓦還能不斷招攬新顧客。貨品則從供貨商直接到用戶手上，免去很多中間環(huán)節(jié)，又讓價(jià)格得以進(jìn)一步降低。
白光利認(rèn)為，社區(qū)團(tuán)購(gòu)創(chuàng)新的商業(yè)模式?jīng)]有任何問(wèn)題，其原理是把過(guò)去離散型的消費(fèi)采購(gòu)變成計(jì)劃型采購(gòu)消費(fèi)，從而將供應(yīng)鏈由推式生產(chǎn)管理變成拉式生產(chǎn)管理，使得資金和庫(kù)存能夠得到有效控制。社區(qū)團(tuán)購(gòu)“預(yù)售+次日門店自提”的模式，以銷定采的高效模型，減少的損耗則讓利給了消費(fèi)者。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)sku較少，聚焦在高頻、剛需的家庭生鮮食品領(lǐng)域，消費(fèi)頻次高，客單價(jià)低，消費(fèi)者價(jià)格敏感性也高。由于供應(yīng)鏈流程較短(中心倉(cāng)-網(wǎng)格倉(cāng)-社區(qū))，且前端中心倉(cāng)集采發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)，后端團(tuán)長(zhǎng)配送或消費(fèi)者自提，創(chuàng)造了極致的履約成本，社區(qū)團(tuán)購(gòu)在生鮮零售線上化的過(guò)程中具有成本優(yōu)勢(shì)。
據(jù)安信證券研究團(tuán)隊(duì)測(cè)算，社區(qū)團(tuán)購(gòu)單票物流履約費(fèi)用約0.97元。具體測(cè)算方法，是以某社區(qū)團(tuán)購(gòu)龍頭公司為例，其單個(gè)中心倉(cāng)日均單量40萬(wàn)票，1個(gè)中心倉(cāng)覆蓋60個(gè)網(wǎng)格倉(cāng)，1個(gè)網(wǎng)格倉(cāng)覆蓋200個(gè)社區(qū)。測(cè)算單票中心倉(cāng)成本0.09元，中心倉(cāng)至網(wǎng)格倉(cāng)配送成本0.09元，網(wǎng)格倉(cāng)成本0.36元，網(wǎng)格倉(cāng)至社區(qū)配送成本0.33元，其他成本0.10元。而傳統(tǒng)的生鮮電商2c模式(配送到家)，其單票物流履約成本在20元左右;日均單量1000單的前置倉(cāng)單票履約成本約11元。由此可以看出，盡管社區(qū)團(tuán)購(gòu)在產(chǎn)品服務(wù)時(shí)效和產(chǎn)品新鮮度上有所損失，但是成本優(yōu)勢(shì)還是巨大的。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)物流技術(shù)需求分析
據(jù)白光利介紹，目前社區(qū)團(tuán)購(gòu)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部運(yùn)作仍是以人工作業(yè)為主，自動(dòng)化設(shè)備和技術(shù)應(yīng)用較少。造成這種局面的主要原因在于社區(qū)團(tuán)購(gòu)的商業(yè)模式是滿足當(dāng)?shù)鼗?、高頻消費(fèi)需求，很少有大規(guī)模存儲(chǔ)的需求，因此存儲(chǔ)設(shè)備和技術(shù)的應(yīng)用基本不會(huì)存在。
社區(qū)團(tuán)購(gòu)的貨物基本都是當(dāng)天采購(gòu)、當(dāng)天分撥，對(duì)輸送分揀系統(tǒng)可能存在一定需求。但是自動(dòng)化輸送分揀系統(tǒng)一般需要被操作貨物標(biāo)準(zhǔn)化，而社區(qū)團(tuán)購(gòu)銷售的商品種類非常多，有蔬菜水果，有各種酒類，各種小家電、小電器，以及日化洗護(hù)用品等等，而所有這些商品的訂單都是按照件為最小單位分揀，訂單非常零散，因此很難解決訂單標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題，這就造成很少使用自動(dòng)化輸送分揀